Samedi 2 Mars 2019 de 9h00 à 12h30

Intervenant Jean Luc CLOUZEAU (spécialiste du sud-ouest) et Philippe MASSON – Ex chef pâtissier restaurant Jacques Lameloise 3 macarons Michelin – Enseignant Référent Cuisinier Pâtissier
CONFITS ET CONSERVES : LE CANARD de A à Z N°2 et ses dérivées…
Vous apprendrez à désosser un canard gras et à utiliser et cuisiner le moindre mor-ceau !!
Vous repartirez avec 5 bocaux à cuire à la maison et autres spécialités.
• Rillettes de canard
• Pâté de canard
• Gésier confit
• Saucisse de canard confite
• Jarret ou jambonneau confit
Prix : 110.00 € TTC comprenant le cours, le dossier recettes, vos réalisations et bocaux, cuisson à terminer à la maison pour stérilisation des bocaux

 

Date du Cours :02-03-2019

Prix du Cours :110.00 € TTC

Place(s) disponible(s) :10 places

Cours Prive :

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Location : rully