Samedi 23 Février 2019 de 9h00 à 12h30

Intervenant Philippe MASSON – Ex chef pâtissier restaurant Jacques Lameloise 3 macarons Michelin – Enseignant Référent Cuisinier Pâtissier

Vous préparerez, pour 12 personnes, sous les conseils de l’enseignant, un pâté en croute, que vous emporterez dans son moule. « Pâté en Croute de Pâtissier »
• Le choix des viandes,
• La marinade,
• La pâte à pâté en croute,
• La gelée, Le fonçage,
• Le décor,
• La cuisson,
• Le démoulage
• Les gougères au fromage : classiques et version allégée, que vous dégusterez sur place.
Prix : 110.00 € TTC comprenant le cours, le dossier recettes, vos réalisations. Un moule antiadhérent à charnières « spécial pâté croûte » OFFERT (prix magasin 30,00 €)

Date du Cours :23-02-2019

Prix du Cours :110 € TTC

Place(s) disponible(s) :10 places

Cours Prive :

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