Samedi 21 Octobre 2017 de 14h30 à 17h30

Intervenant  Jean Luc CLOUZEAU (spécialiste du sud-ouest) & Philippe MASSON – Ex chef pâtissier restaurant Jacques Lameloise 3 macarons Michelin – Enseignant Référent Cuisinier Pâtissier

LES TERRINES DE GIBIER

Vous préparerez plusieurs terrines qui resteront à stériliser à la maison

o   Terrine de chevreuil aux myrtilles

o   Terrine de lièvre

o   Terrine de pintade aux morilles

o   Une terrine de sanglier aux noisettes en bocal (à stériliser à la maison)

o   Un pâté de sanglier qui cuira en cours

Prix : 115.00 € TTC comprenant le cours, le dossier recettes, votre réalisation.

Nous vous demandons d’apporter une glacière et quelques boîtes plastiques (style tupperware suffisamment haute)  afin de pouvoir rapporter vos préparations, nous mettons ce nouveau procédé en place dans le cadre de la loi relative à la transition énergétique interdisant les sacs plastiques à compter de juillet 2016 et de la vaisselle jetable en 2020.

Date du Cours :21-10-2017

Prix du Cours :115.00 € TTC

Cours Complet :Oui

Cours Prive :

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Location : Rully