Samedi 9 Mai 2020 de 9h30 à 16h30

Intervenant Philippe MASSON – Ex-chef pâtissier restaurant Jacques Lameloise 3 macarons Michelin – Enseignant Référent Cuisinier Pâtissier
COMMENT REALISER UN BUFFET ESTIVAL POUR UN ANNIVERSAIRE OU UNE FETE UTRE
Vous préparerez, sous les conseils de l’enseignant, un assortiment, suivant programme, que vous dégusterez sur place et emporterez
• Brochette de tomate mozzarella et sauce pesto maison
• Verrine de gaspacho de tomate
• Taboulé maison
• Salade de pâte à la caponata
• Tataki de canard
• Saumon confit, salade de fenouil à l’orange
• Brie farcie aux fruits du mendiant
• Verrine de fruits tremblotante
• Sablé fleur de sel, crème mascarpone vanille et ses framboises
Prix : 120.00 € TTC comprenant le cours, le dossier recettes, le repas de midi avec vins

Date du Cours :09-05-2020

Prix du Cours :120 €

Place(s) disponible(s) :4 places

Cours Prive :Non

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Client : Tout public

Location : Rully Bourgogne