Lundi 20 janvier 2020 de 9h30 à 16h30

Intervenant Philippe MASSON – Ex chef pâtissier restaurant Jacques Lameloise 3 maca-rons Michelin – Enseignant Référent Cuisinier Pâtissier
Vous préparerez, sous les conseils de l’enseignant, un assortiment des différentes prépa-rations, que vous emporterez et dégusterez sur place.
« Grande Journée Pâtisserie Intensive 4»
• Secret de la pâte feuilletée, vous ferez chacun un pâton de pâte que vous finirez chez vous
• Confection de pain feuilleté aux olives et à la fleur de sel
• Savarin (idem baba au rhum mais avec crème)
• Flan parisien
• Biscuit de savoie aux fruits de saison
Prix : 115.00 € TTC comprenant le cours, le dossier recettes, le repas de midi avec vins

Date du Cours :20-01-2020

Prix du Cours :115.00 € TTC

Place(s) disponible(s) :10 places

Cours Prive :Oui

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Location : rully bourgogne