Lundi 14 décembre 2020 de 14h00 à 17h00

Intervenant Philippe MASSON – Ex-chef pâtissier restaurant Jacques Lameloise 3 macarons Michelin – Enseignant Référent Cuisinier Pâtissier

Vous préparerez, pour 8 à 10 personnes, sous les conseils de l’enseignant, un pâté en croute, que vous emporterez dans son moule.  « Pâté en Croute de Pâtissier AU FOIE GRAS »

Le choix des viandes,

  • La marinade,
  • La pâte à pâté en croute,
  • La gelée, Le fonçage,
  • Le décor,
  • La cuisson,
  • Le démoulage
  • Les gougères au fromage : classiques et version allégée, que vous dégusterez sur place.

Prix : 120.00 € TTC        comprenant le cours, le dossier recettes, vos réalisations. Un moule antiadhérent à charnières « spécial pâté croûte » OFFERT (prix magasin 30,00 €).

Date du Cours :14-12-2020

Prix du Cours :120 €

Place(s) disponible(s) :7 places

Cours Prive :Non

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Client : Tout public

Location : rully bourgogne