Vendredi 15 Novembre 2019 de 14h00 à 17h30

Intervenant Philippe MASSON – Ex chef pâtissier restaurant Jacques Lameloise 3 maca-rons Michelin – Enseignant Référent Cuisinier Pâtissier et son assistant
Vous préparerez, pour 12 personnes, sous les conseils de l’enseignant, un pâté en croute, que vous emporterez dans son moule. « Pâté en Croute de Pâtissier au foie gras »
• Le choix des viandes,
• La marinade,
• La pâte à pâté en croute,
• La gelée, Le fonçage, Le décor,
• La cuisson,
• Le démoulage
• Les gougères au fromage : classiques et version allégée, que vous dégusterez sur place.
Prix : 120.00 € TTC comprenant le cours, le dossier recettes, vos réalisations. Un moule antiadhérent à charnières « spécial pâté croûte » OFFERT (prix magasin 30,00 €)

Date du Cours :15-11-2019

Prix du Cours :120.00 € TTC

Place(s) disponible(s) :reste 6 places

Cours Prive :Oui

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Location : rully